名物【焼きふぐ】は二通りございます。
『炭火焼きふぐ』
天草の釜焚き塩と国産一味、紀州備長炭を使うことで香り豊かに、ふぐ本来の味をご堪能いただけます。
『三種盛り焼きふぐ』
三種の味（塩、醤油、にんにく）のふぐ身や皮を特殊なコンロでまるで焼肉のように召し上がっていただきます。
どちらも修習を受けたスタッフがお客様の目の前で各部位を焼き上げいたします。
